可口可乐前老总伍德鲁夫有一句名言：“假如我的加工厂被火灾摧毁，倘若遭受到全球金融危机，但要是有可口可乐的知名品牌，第二天我又将再次站起来。”

知名品牌是无形资产摊销，能够 巨大的提升企业在销售市场中的竞争能力。现如今餐馆销售市场的市场竞争早已做到了日趋激烈的水平，无论是肯德基、海底捞火锅这类大中型餐饮公司，還是许小树、佟小曼这类“小而精”的店面，都踏入了品牌战略。绝不浮夸的说，如今开实体店，不做知名品牌策划基本上是沒有发展方向。

无下限有心态

这一知名品牌招数是互联网技术文化艺术的线下推广拓宽，它一般不独立应用。大部分老总会用它来顺从年青人的爱好，进而使本身的知名品牌更为数字化、低龄化。

杜蕾斯能够 说成把这个知名品牌招数玩来到完美。开启它的微信公众平台，会发觉许多扎眼的词语，点一下进来后也是各种各样段子，令人赞叹不已。此外，它的每一篇文章并并不是单纯性的玩笑，隔三差五的恋人采访、心里话揭密等內容也可以令人有一定的感受。

很多人也想要杜蕾斯这一套来打造出自身的知名品牌，殊不知干着干着就变成了无下限无底线了，反倒令人无法接纳。

曾经的我遇到过一家火锅加盟店，姓名称为“猪圈火锅”，简直令我啼笑皆非。把自己的火锅加盟店叫“猪舍”不需就是说骂自身的消费者是猪吗？这一姓名也真的是“无下限、无底线”，自高自大的风趣，最终只有抽脸。

真实的风趣是“溫柔的违背”，而不是对消费者思维的大肆破坏，只能创建在消费者可接纳的基本上的自主创新才算是真实好的自主创新。

有情结有温度

一个商品的出色不单是反映在质量上，也反映在这个商品所意味着的某类精神层面的物品上。

这类知名品牌招数要发掘大家选购个人行为身后的心理状态转变，“爱的味道”、“儿时的觉得”、“小资情调的格调”等全是店家们常见的招数。当你能在更多方面上掌握人的本性，尽快掌握消费者行为，知名品牌就非常容易取得成功。

许多小而精的店面走的全是这一线路，较为經典就是说北大研究生张天一所造就的伏牛堂。

张天一在大学毕业以前就曾一度进军餐饮业，累积了许多 工作经验。由于衣食住行在北京，长期不可以回家了，十分怀恋故乡的湖南婴儿米糊，可北京却并沒有一家婴儿米糊谈得上纯正，他就和盆友筹备了一家专业为湖南人提前准备的米粉店。

一开始在北京环球金融中心的角落租了一个小店面，凭着纯正的口感一炮走红，连人民日报都对它开展了报导。他写的那篇《我硕士毕业为什么卖米粉？》也是广为人知，持续鼓励着一批又一批的餐馆创业人。

伏牛堂为何能够 这么快爆红？纯正的口感是在其中之一，我更想从知名品牌层面来剖析一下。

1、对社会发展不科学的叛逆精神实质，造成了很多人的共鸣点。许多人觉得这一北大的法律硕士开餐厅过度屈才，可张天一并不那么想，他把影片《寿司之神》中的小野二郎做为楷模，觉得要是把餐馆保证完美一样能够 获得大伙儿的重视。他在文章中提及：“如果有一天，大家的社会经济发展已不因‘北大学生卖猪肉’、‘清华大学学生当保安人员’那般的新闻报导当借势营销和营销方式，大家高度重视每一种生活方式、高度重视每一个职位岗位时，大家的这一社会经济发展才算为一个一切正常的社会经济发展。”

2、外地游子对于家乡的思念之情。那时候张天一做婴儿米糊的初衷是因为在北京吃不起正宗的湖南婴儿米糊，因而他竭尽全力的还原家乡婴儿米糊的味道。很多外地人吃以后表述油多太辣，可他却不以为然的说：湖南婴儿米糊就是这个味道。因而很多北京的湖南人都从很远的地方刻意赶来吃婴儿米糊。

把著名品牌全案策划导入个性化的因素，可以 使小店铺快速得到指导思想消费者的认同，当然这要以高品质的货品为基础。这类“情怀牌”比较适合一家或者好多个店，如果你想做的更大，就一定要更加专业才行。

更难以忘怀更专业

只有专业的人、专业的卓越团队才能够 做出最好的货品，专业的企业品牌形象也是能够 极大的提升消费者对于著名品牌的信任。

比如永和大王，它搞出“320家餐馆储存磨坊，22年锲而不舍五谷豆浆”、“1杯五谷豆浆=8小时浸泡的黄豆+用心碾磨+持续过滤+4小时保质期”等界定，从而构建了“五谷豆浆专业创作者”的企业品牌形象。

再比如巴奴火锅，它的专业则体现在它对于产品品质的极致完美主义者上。现阶段目前市面上90%之中的毛肚都是采用氢氧化钠发制，这类专业性使毛肚每个肥厚型圆滑，但却对人身体健康有极大的损害。而巴奴则科技创新出“木瓜蛋白酶嫩化专业性”，让人吃来到更健康的火锅加盟店。这一项技术革新让消费者一下子认可了巴奴，巴奴也就变为精致身体健康火锅加盟店的代表。

最后大家说一下肯德基，它为什么能变为世界上最大的餐馆？靠的当然也是专业精神。我有幸在肯德基里工作上过一段时间，意外的惊喜的把握赶到它的管理方案精华——QSCV，即品质（Quality）、Serve（服务）、清除（Clean）和价格实惠（Value）。肯德基的著名品牌就是黏附在这类可以 看清楚的商品的价值当中，不管你什么时候，到哪去一家肯德基店面，它所呈现给你都是一如既往的货品和服务，这就是专业的动能，也是开门店最高境界。

无底线有心理状态”是著名品牌的食用香料，“有情怀有温度”是促进消费者著名品牌认同的常用工具，而“更难以忘怀更专业”企业品牌形象策划则是把开门店做成工作中的根本保证，你的著名品牌是哪一种呢？